— У каждого из нас разные вкусовые предпочтения в отношении хлеба: одни любят пшеничный, другие — ржаной, третьи — диетический. Но в одном покупатели сходятся точно: продукт должен быть свежим. Чтобы удовлетворить эту потребность, хлебозаводы должны работать и над технологией, и над рецептурой продукта, и над логистикой, а также использовать креативные маркетинговые шаги, — высказал мнение помощник Президента.
Недавно к Кричевскому филиалу присоединили Костюковичский.
— Это логично, ведь региональным хлебозаводам приходится конкурировать с сетевиками, а это совсем другие объемы производства, — отметил Леонид Мартынюк.
Действительно, кричевский хлебозавод производит в сутки чуть более 4 тонн хлебобулочных изделий и около 100 кг — кондитерских. Реализуется продукция в пяти фирменных магазинах, а также предприятие сотрудничает с сетевиками, представленными в Кричеве, и Мстиславским райпо, которое в том числе обслуживает и сельское население района.
Как рассказал директор предприятия Алексей Нестеренко, завод готов производить больше, а потому после присоединения филиала соседнего района пойдут по пути специализации. В частности, Костюковичский филиал славится своими сухариками, а вот Кричев — хлебом, в котором нет химии, а традиционного рецепта придерживаются десятилетиями.
Помощник Президента констатировал, что современные условия торговли требуют от производителей постоянной работы и над качеством, и над снижением себестоимости продукта. «Укрупнение предприятий позволяет произвести специализацию, в итоге выигрывает качество товара. Одновременно, идет увеличение объемов производства. А качество плюс объемы — это уже экономика. Отсюда и рост заработной платы, и средства на модернизацию производства, на технологическое обновление», — сказал Леонид Мартынюк.
