Входная дверь изнутри с нарушением гигиенического покрытия. На стенах в павильоне участки пробитого сайдинга. На полу участок выбитой плитки. Окно для отпуска продукции требовало проведения ремонта. Не велся контроль температурно-влажностного режима. Хранение продукции, инвентаря, упаковочного материала, личных вещей неупорядоченно. Разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с назначением (доски, ножи). Не велась служебная документация. Не представлены протоколы лабораторных исследований воды питьевой водопроводной, кулинарной продукции по объекту согласно схемы производственного лабораторного контроля.
В результате были вынесены предписание об изъятии недоброкачественной пищевой продукции, а также о приостановлении работ объекта. Проведены контрольные мероприятия по устранению нарушений: нарушения устранены, вынесено решение о возобновлении производства и реализации товаров.
Объект общественного питания, расположенный по адресу: г. Кричев, ул.Московская индивидуального предпринимателя Фиалковского Е.Г.:
павильон снаружи в нижней части по периметру, порог входной двери с участками ржавчины. На стенах в павильоне участки пробитого сайдинга. Потолок требовал проведения ремонта. Демонтирована умывальная раковина для обработки рук. Стол для приготовления продукции с нарушением гигиенического покрытия. Не велся контроль температурно-влажностного режима. Не представлены протоколы лабораторных исследований воды питьевой водопроводной, кулинарной продукции по объекту согласно схемы производственного лабораторного контроля. Вынесено предписание о приостановлении работ объекта. По состоянию на 01.11.2023г объект закрыт на проведение ремонтных работ.
Объект общественного питания, расположенный по адресу: г. Кричев, микрорайон "Сож",4а индивидуального предпринимателя Фиалковского Е.Г.:
оконный проем для отпуска продукции требовал проведения ремонта изнутри. Разделочный инвентарь (доски, ножи), уборочный инвентарь не имели соответствующей маркировки. Емкость для сбора пищевых отходов не использовалась по назначению (складировался бытовой мусор).
Данная информация направлена в РИК для рассмотрения на заседании комиссии по координации и контролю деятельности рынков.
Врач-гигиенист Е.П.Гузова
